日本一、愛される洋菓子店でありたい。
GHIBLIと書いて、「ギブリ」と読みます。（「ジブリ」じゃないですよ）
ギブリとは、自転車のホイールのこと。それとケーキ屋に何の関係が？そう思われますよね。
実は、オーナーパティシエが学生時代に打ち込んでいたのが自転車競技。
「ギブリ」と言えば、日本で一番人気があり、上級者や競輪選手が好んで使うホイールのブランドなんです。
それは、「ギブリを買っておけば間違いない」と言われるほど品質のいいものでした。
そう。ケーキ屋のなかでギブリのような存在になりたい。それが、店名に込めた想いです。
安心してお召し上がりいただける
お菓子づくりのために。
- 異物混入を防ぐために建築段階から販売場所と厨房を分けています
- 店内に虫が入りこまないように裏口の扉を二重にし「風除室」を設けています
- 卵など品質が落ちやすいものは真空パックで滅菌済のものを使用しています
日当たりのいい20席のカフェスペースも併設。
コーヒーや紅茶と一緒にお楽しみいただけます。
出逢ったケーキをその場で楽しんでいただけるように、20席のカフェスペースもご用意しています。
大きな窓で日当たりもよく、お店がすこし小高い場所にあるので外を眺めるだけでも気持ちがいい空間です。
おひとりで読書をしていただくにも、大切な人とゆっくりお話するにもぴったりの場所です。
pâtisserie GHIBLI
オーナーパティシエ 島尻 慎也
「自分がやりたかったことはこれだ！」
パティシエとして働く人を目の当たりにし、28歳のときに安定を捨てて転身。
“行列のできるケーキ屋”として有名な三重県鈴鹿市の『フランス菓子トレイズ』にて修行を積んだのち、2016年6月、地元いなべにて『pâtisserie GHIBLI』オープン。
皆様の「おいしい」という言葉が何よりの励みになります。
受賞歴
・中部洋菓子技術コンテスト 県知事賞
・日本洋菓子協会連合会 会長賞
storeINFO
お店情報
三重県いなべ市北勢町東村1339-2
1339-2,Hokuseicho-Higashimura,Inabe,Mie
10:00〜19:00 火・水曜定休
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