モンブラン

 

アーモンドをたっぷりと使用し、濃厚卵黄と合わせ、しっとりと焼き上げたスポンジに アーモンドプラリネとチョコレートでコーティングしたフィヤンティーヌをつけ 食感と味にアクセントをつけました。

この下台の上に、渋皮栗を1個のせ、たっぷり生クリームで包み込みました。 マロンクリームは、数種類を混ぜ、他の材料に負けない味と香りを追及しました。 洋栗メインのクリームになりますので、和栗とは違います。 これとは別に、季節によっていくつかのモンブランをご用意しています。 春　－　桜のモンブラン 夏　－　夏のモンブラン（チーズ味） 秋　－　和栗のモンブラン、かぼちゃのモンブラン 冬　－　生チョコモンブラン