そば粉の取り扱いについて

2018年 10月21日

そば粉のダックワーズの販売に伴い、当店ではそば粉を取り扱う事になりました。

 

そば粉と言うのは、アレルギー7品目に入る、アレルギーを起こしやすい食品になります。

7品目には、その他 えび かに 卵 乳 小麦 があります。

 

洋菓子店と聞くと、卵、乳、小麦、は想像出来ると思いますが、そばは想像出来ないと思います。

 

当店は、下記の様な対策をとっております。

・食材(そば粉)の保管場所を隔離しています。

間違って手に取ったタイミングで、他の食材へ紛れ込む事を防ぎます。

・仕込みは、休業日前日の最後に行います。

そば粉が舞い上がって、他の商品に付着する事を防ぎます。

 

現状、出来る限りの対策をとっているつもりです。

気になる点があれば、販売員にご相談下さい。

 

ご理解の程、宜しく、お願い致します。