シェフの自信作、父と義母も大好きな【モンブラン】
ハッキリ言って、自信作です！
アーモンドをたっぷりと使用し、濃厚卵黄と合わせ、しっとりと焼き上げたスポンジに アーモンドプラリネとチョコレートでコーティングしたフィヤンティーヌをつけ 食感と味にアクセントをつけました。
この下台の上に、渋皮栗を1個のせ、たっぷり生クリームで包み込みました。 マロンクリームは、数種類を混ぜ、他の材料に負けない味と香りを追及しました。 洋栗メインのクリームになりますので、和栗とは違います。 これとは別に、季節によっていくつかのモンブランをご用意しています。 春 － 桜のモンブラン 夏 － 夏のモンブラン（チーズ味） 秋 － 和栗のモンブラン、 かぼちゃのモンブラン 冬 － 生チョコモンブラン 是非、ご賞味下さい。