2019年　1月15日

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苺のパフェ

 

苺がシーズンインして、約１．５ヶ月。

ようやくお手頃価格になってきましたので、皆様に思う存分味わって欲しい

そんな気持ちで作っています。

下から

ベリー類のソース（殆ど固形ですが汗）

ノンアルコール白ワインのジュレ（ノーベル賞の晩餐会提供された物です）

カスタードクリーム

パイ生地

ベリー類のソース

３種類のアイスクリーム

たっぷり苺（約１パック使ってます！）

 

ミルフィーユを意識しながら、どうやったら苺を美味しく食べてもらえるか。

極力シンプルに表現してみました。

 

宜しくお願いしますm(__)m